loading...
loading...

Vitamin Antioksidan Serbaguna

Banyak manfaat Vitamin C sebagai antioksidan.

bahagia blog kalsel


Blogkalsel.com - Iris apel menjadi setengah, dan berubah warna menjadi coklat. Sen dolar tembaga tiba-tiba menjadi hijau, atau paku besi ketika dibiarkan di luar, akan berkarat. Apa kesamaan semua acara ini? Ini adalah contoh dari proses yang disebut oksidasi. Namun, jika irisan apel dicelupkan ke dalam jus lemon, kecepatan apel berubah menjadi coklat akan melambat. Itu karena Vitamin C dalam jus lemon memperlambat laju kerusakan oksidatif.

Sejak ditemukan 65 tahun yang lalu, vitamin C kemudian dikenal sebagai "pekerja ajaib." Karena perannya dalam pembentukan kolagen dan fungsi penopang kehidupan lainnya, Vitamin C berfungsi sebagai nutrisi sistem kekebalan utama dan pejuang radikal bebas yang kuat. Nutrisi tugas ganda ini telah terbukti mencegah banyak penyakit, mulai dari penyakit sehari-hari seperti pilek hingga penyakit yang merusak seperti kanker.

Vitamin C yang larut dalam air dikenal di dunia ilmiah sebagai asam askorbat, sebuah istilah yang sebenarnya berarti "tanpa penyakit kudis." Kami bergantung pada asam askorbat untuk banyak aspek fungsi biokimia kami; namun manusia hanya satu di antara segelintir spesies hewan yang tidak dapat menghasilkan pasokan vitamin C. sendiri. Seperti hewan-hewan lainnya, termasuk primata dan babi percobaan, kita tidak punya pilihan selain memperoleh nutrisi ini melalui makanan atau makanan sehari-hari.

Vitamin C dapat meningkatkan daya tahan tubuh dari berbagai penyakit, termasuk infeksi dan jenis kanker tertentu. Ini memperkuat dan melindungi sistem kekebalan tubuh dengan merangsang aktivitas antibodi dan sel-sel sistem kekebalan tubuh seperti fagosit dan neutrofil.

Vitamin C, sebagai antioksidan, membantu mengurangi aktivitas radikal bebas. Radikal bebas adalah produk sampingan dari metabolisme normal yang dapat merusak sel dan mengatur tahap penuaan, degenerasi, dan kanker. Seharusnya tidak mengejutkan bahwa vitamin C digunakan untuk pengobatan kanker. Dalam dosis besar, Vitamin C kadang diberikan secara intravena sebagai bagian dari pengobatan kanker.

Vitamin C mencegah kerusakan radikal bebas di paru-paru dan bahkan dapat membantu melindungi sistem saraf pusat dari kerusakan tersebut. Radikal bebas adalah molekul dengan elektron yang tidak berpasangan. Dalam keadaan ini, mereka sangat reaktif dan merusak segala sesuatu yang menghalangi mereka. Meskipun radikal bebas telah terlibat dalam banyak penyakit, mereka sebenarnya adalah bagian dari kimia tubuh.

Sebagai antioksidan, peran utama vitamin C adalah menetralkan radikal bebas. Karena asam askorbat larut dalam air, asam askorbat dapat bekerja di dalam dan di luar sel untuk memerangi kerusakan akibat radikal bebas. Vitamin C adalah sumber elektron yang sangat baik; oleh karena itu, "dapat menyumbangkan elektron ke radikal bebas seperti radikal hidroksil dan superoksida dan memadamkan reaktivitas mereka."

Vitamin C serbaguna juga bekerja bersama dengan glutathione peroksidase (enzim penangkal radikal bebas utama) untuk merevitalisasi vitamin E, antioksidan yang larut dalam lemak. Selain berfungsi sebagai pemulung langsung radikal bebas dalam cairan, maka, vitamin C juga berkontribusi terhadap aktivitas antioksidan di dalam lemak.

Namun, kesehatan yang optimal membutuhkan keseimbangan antara pembentukan radikal bebas dan perlindungan antioksidan. Salah satu fungsi Vitamin C adalah untuk mendapatkan dan memadamkan radikal bebas ini sebelum mereka membuat terlalu banyak kerusakan.

Namun, ada penelitian yang menunjukkan bahwa vitamin C dapat bertindak sebagai pro-oksidan. Dengan kata lain, vitamin C, dalam kondisi tertentu, dapat bertindak dengan cara yang berlawanan dengan tujuan yang dimaksudkan. Ini telah menimbulkan kekhawatiran di antara ribuan orang yang melengkapi diet mereka dengan vitamin C ... tapi itu cerita lain.

Posting Komentar

[blogger]

Formulir Kontak

Nama

Email *

Pesan *

Blog Kalsel. Diberdayakan oleh Blogger.
Javascript DisablePlease Enable Javascript To See All Widget